切记！预防大肠癌要管住嘴

过量的高脂肪、高蛋白食物损害肠道

研究发现，高动物脂肪饮食之所以容易导致肠癌，其原因可能包括：

(1)人类的结肠、直肠中寄生着大量微生物，一旦摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就成为细菌的培养基。细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康极有危害的物质。肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，炎症——坏死——再生的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变;

(2)诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大;

(3)高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致肠癌。

食物越来越精细，膳食纤维素补充不足

随着生活水平的提高，吃的东西越来越精细，而食物在精加工的过程中，丢失了很多营养素，其中最重要的就是纤维素。纤维素是一种碳水化合物，可以刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间。因此，纤维素被称为肠道的清洁工，能够清洗肠道内的垃圾和废物，降低肠癌的发病危险。