国家食药监：去年食品抽检合格率达96.8%

具体来讲，一是大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，粮食加工品为98.2%，食用油、油脂及其制品为97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用农产品为98.0%，乳制品为99.5%。二是社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，其中有0.9%的样品不符合食品安全国家标准，0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值。三是1299家大型生产企业的18030批次样品和19家大型经营企业集团2949个门店的30599批次样品的合格率分别为99.0%和98.1%，比总体合格率分别高出2.2和1.3个百分点。

乳制品中三聚氰胺三年抽检样品均合格

值得一提的是，从2014至2016年的抽检情况看，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加剂等9类的抽检合格率逐年升高。

一些社会关注度较高的品种和指标，如乳制品和婴幼儿配方食品中的三聚氰胺、小麦粉中的黄曲霉毒素B1、蛋制品中的苏丹红等，三年抽检样品均全部合格;花生油中的黄曲霉毒素B1、水果干制品中的菌落总数、餐饮自制发酵面制品中的甜蜜素等抽检合格率逐年提高。

去年抽检中，不合格产品中主要包括范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的33.6%;微生物污染，占不合格样品的30.7%，其中因致病性微生物导致的不合格样品占此类不合格的25.6%;质量指标不符合标准，占不合格样品的17.5%;重金属等元素污染，占不合格样品的8.2%;农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的5.5%;生物毒素污染，占不合格样品的1.1%;检出非食用物质，占不合格样品的0.7%。此外，其他问题，占不合格样品的2.7%。