炸花椒芽
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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嫩花椒芽季节菜
食材
| 主料 | ||
鲜嫩花椒芽 300g |
面粉 100g |
淀粉 100g |
盐 1.5g |
胡椒粉 0.5g |
水 500ml |
食用油 500ml |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
|
步骤
- 01摘下嫩花椒芽洗净
- 02锅中放入清水，水开烫下花椒芽，不等在次开锅捞出
- 03准备食材
- 04面粉，淀粉放入盆中加少许胡椒粉
- 05在加入盐用水调成糊状
- 06放入烫过花椒芽拌匀一
- 07放入六成热油中，炸制表面微黄捞出即可食用
趁着嫩芽品味最佳，文火炸制，面浆裏匀每个嫩芽
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