橄榄果的营养价值你知道多少

橄榄的作用颇多，木材可用来制作家具，果核可以雕刻成艺术品，果子营养丰富，就连橄榄枝，也被用来象征着和平，这里要详细介绍的，是橄榄的果实，它个头不大，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化，别看它长得不起眼，它可生食或渍制;药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻;橄榄果是我们常见的水果，那橄榄果的营养价值你知道多少?

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。

此外，橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。 橄榄果好吃，但橄榄味道酸涩，不可一次大量食用。