相信冬季的人们都是很容易有点小咳嗽的,而又懒得去医院接受很麻烦的流程,食疗是不错的选择,冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖,梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用,好吃有疗效的冰糖炖雪梨怎么做?
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
准备一个雪梨和适量冰糖,然后将雪梨洗净削去外皮,切去顶部五分之一,用勺子和小刀挖去内核,在挖空部位放入冰糖,将梨子顶部五分之一放回,并用牙签固定好,然后将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水,慢火炖煮1小时,即可出锅,蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用。如果觉得挖空梨核很麻烦,可以把梨洗净后去皮去籽,切成块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅共同蒸软即可。雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水,所以碗内加一点点水就可以了。
冰糖雪梨味道清甜可口,具有清热止渴、化痰止咳、滋阴润肺、生津养胃、美容养颜的作用,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等,可以用于治疗慢性咽炎、百日咳、支气管炎、上呼道感染。