认识饴糖的功效与作用

饴糖是一种常见的食品，我从小就很喜欢吃，以前奶奶经常带我去买，直到现在我仍然忘不了它的味道，没吃过的人可以尝试一下，绝对美味，饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴，市场上，高粱饴，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱，有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体，硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块，药用以软为好，你知道饴糖的功效与作用吗?

饴糖是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热(熬煮温度)性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油、药用等方面。

桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，甘草10g，煎汤取汁，加饴糖50g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急，桂枝、生姜温中助阳，白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁，加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。

本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。

饴糖可以缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。补中缓急、润肺止咳、补脾益气、缓急止痛。主治：中虚里急，脘腹疼痛。肺虚干咳少痰。脾、胃虚弱、虚寒腹痛、肺虚咳喘等证，还可用于误吞异物。善治脾胃虚寒、胸腹急痛和肺虚咳嗽等，但由于湿热或食积阻滞引起的胸腹胀满不能服用。此外，单服本品，可用于粘裹异物，如误吞稻芒、鱼骨等物。