咖喱土豆的做法常用哪种

如果你是上班族，我想你对它并不陌生，懒得做饭了，叫一份咖喱外卖，连饭加菜一齐搞定;它金黄的颜色和诱人的香味刺激着你的味蕾，让你不得不放弃减肥的念头，一口气吃上两大份;咖喱饭中必不可少的食材是土豆，因而当家庭厨房食材紧缺到只有土豆时，光有土豆就可以做出一顿美味的午餐，于是，咖喱土豆成了我们家庭菜单中的一员，那咖喱土豆的做法常用哪种呢?

其实，咖喱土豆的做法并不难，最常用的做法是这种。准备土豆(两个)：咖喱(小半块)，植物油。洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。