山药紫薯糕和山药紫薯粥的做法

山药和紫薯都是日常中很常见到的食材，但是很多人都在追求着人参鲍鱼，从来都不知道山药和紫薯的营养价值，和高价买回来的人参鲍鱼的营养价值相当；物以稀为贵，像是山药和紫薯这种随处可见的食物，什么时候吃不是吃，忽略掉价格的差异，山药红薯的做法还简单呢，不信，就看看下文关于山药紫薯糕和山药紫薯粥的做法。

紫薯山药糕的做法步骤：1、将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。2、放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。3、将蒸好的山药和紫薯去皮。4、紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。5、将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。6、再填充山药泥，按实。7、最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。小贴士：1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。2、紫薯和山药如果干的话，可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳加入了些许橄榄油，一是为了防止干，二是为了防止粘月饼模的内壁。

山药紫薯粥的做法步骤：1、大米淘洗干净，放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟。2、山药、紫薯清洗干净切成小块。3、将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火。4、煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。烹饪技巧：1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮。3、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入糖分。