冰糖雪梨炖银耳的做法

大家都知道梨子具有清热解毒的效果，同时煮熟梨子的效果比没有煮的梨子效果要好很多，也更加好吃，那么怎么煮才能让梨子的效果发挥的更明显呢，同时应该是单独煮梨子还是和其他东西一起煮才更有效果并且会更加好吃呢；除了这些人人都知道的功效之外，还有哪些鲜为人知的效果呢，下面我就为大家详细介绍一下冰糖雪梨炖银耳的做法。

冰糖雪梨炖银耳的做法：

1、银耳提前用温水泡发洗净。

2、雪梨两个，冰糖六块，红枣六枚洗净。

3、雪梨去皮去壶切成大块。

4、银耳去蒂，撕成小朵，银耳雪梨一起放入锅中，加适量清水大火煮开，小火慢炖一个小时。

5、加入红枣和冰糖小火炖两个小时（不时看着点，别炖糊了）。

6、炖好盛出，一碗好喝的冰糖雪梨炖银耳就好了。

注意事项：

冰糖雪梨炖银耳小火慢炖，才能把银耳的胶质炖出来，最少也要三个小时。

银耳一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。

1、梨性寒凉，一次不要生吃得过多。

2、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，把梨切块煮水后再吃。

3、银耳一定要用冷水泡，冷水下锅，不然胶质就出不来了。

4、水一定要一次加足，煲汤水最忌中途加水。

5、枸杞一定要等关火后再加，否则容易煮烂。