菠菜汤的营养价值是什么呢

相信大家都比较关注养生类的节目，根据专家的统计发现现在肥胖的人群比例是非常高的，肥胖的朋友基本都有一个特点，那就是比较喜欢吃东西，尤其是一些油腻的食物，而对于蔬菜类来说，却是非常的排斥，其实多吃一些蔬菜尤其是菠菜是非常有好处的，那么菠菜汤的营养价值是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

菠菜汤，是一道汤系菜肴，可以充分吸收菠菜的营养。主料是菠菜，主要烹饪工艺是煮，制作简单，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。

菠菜汤的营养价值

古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。