如何选购松子仁比较好呢

现在市面上有很多卖坚果的，而且在超市就可以买到坚果，坚果的种类是有很多的，除了我们经常吃的杏仁以外，松子仁也是受欢迎的一种，而且松子仁含有的营养成分更高，不过我们在选购松子仁的时候，也是需要注意很多的，可能大家都不是特别的了解，那么到底如何选购松子仁比较好呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

如何选购松子仁？

1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好，壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

2、看仁色，松仁肉色洁白质好，淡黄色质次，深黄带红，已泛油变质。

3、看牙芯，松仁芽芯色白质好，发青时已开始变质，发黑的已变质。

4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干。这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

松子仁内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子仁，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

松子仁营养丰富，据测定，每100克松子仁中含有蛋白质16.7克，脂肪（主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。

1、松子仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

2、松子仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

3、松子仁中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

4、松子仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5、松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

6、松子仁中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。