现在人们减肥的办法千奇百怪,比如辟谷就是其中的一种,也就是不吃饭;这样虽然是瘦下来了,但是一旦恢复饮食的话,还是会胖起来,而且慢慢的胃部也会出现问题,胃病非常的难调理,需要从很多方面入手,春砂仁这种药材就有调理胃部不适的效果,那么春砂仁怎么吃比较好呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
春砂仁怎么吃?
春砂仁焖排骨
温暖脾胃,补气养血。春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。
主料:猪排骨500克;
辅料:春砂仁15克;调料:大蒜10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉10克,花生油25克,料酒15克。
做法:将排骨斩成小块,用腌料,盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒,腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。
春砂仁鲫鱼汤
原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克,姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。
功效:本品主要营养成分含蛋白质47克,脂肪17克,碳水化合物12克,热1628千焦耳。砂仁消食开胃,温脾止泻,温胃止呕,行气化湿;豆蔻燥湿健脾,温胃止呕;鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚,行气利水之功效。适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮。
特点:本汤味极鲜美,芳香诱人。