中药车前草的作用与功效及食用方法

【中药车前草的作用与功效】：

车前草为车前科植物车前大车前及平车前的种子和全草。车前子，其主气癃、止痛，通肾气也。小便利则湿去，湿去则痹除。伤中者必内起烦热，甘寒而润下，则烦热解，故主伤中。女子淋漓不欲食，是脾肾交病也，湿去则脾健而思食，气通则淋漓自止，水利则无胃家湿热之气上熏，而肺得所养矣。男女阴中俱有二窍，一窍通精，一窍通水。二窍不并开，故水窍常开，则小便利而湿热外泄，不致鼓动真阳之火，则精窍常闭而无漏泄，久久则真火宁谧，而精用益固，精固则阴强，精盛则生子。肾气固即是水脏足，故明目及疗赤痛。肝肾膀胱三经之要药也。

1、车前草治白带：车前草根15克捣烂，用糯米淘米水兑服。（《湖南药物志》）

2、车前草治热痢：车前草叶捣绞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分温二服。（《圣惠方》）

3、车前草治小便不通：车前子草一斤，水三升，煎取一升半，分三服（《肘后方》）；生车前草捣取自然汁半钟，入蜜一匙调下。（《摄生众妙方》）

4、车前草治尿血：车前草捣绞，取汁五合，空腹服之。（《外台》）；车前草、地骨皮、旱莲草各15克，汤炖服。（《闽东本草》）

5、车前草治泄泻：车前草20克，铁马鞭10克，共捣烂，冲凉水服。（《湖南药物志》）

6、车前草治黄疸：白车前草25克，观音螺50克，加酒一杯炖服。（《闽东本草》）

7、车前草治疮疡溃烂：鲜车前叶，以银针密刺细孔，以米汤或开水泡软，整叶敷贴疮上，日换二至三次。有排脓生肌作用。（《福建民间草药》）8、车前草治衄血：车前叶生研，水解饮之。（《本草图经》）

9、车前草治高血压：车前草、鱼腥草各50克，水煎服。（《浙江民间常用草药》）

10、车前草治喉痹乳蛾：虾蟆衣、凤尾草。擂烂，入霜梅肉、煮酒各少许，再研绞汁，以鹅翎刷患处。（《养疴漫笔》）

11、车前草治痄腮：车前草75克，煎水服，温覆取汗。（《湖南药物志》）

12、车前草治目赤肿痛：车前草自然汁，调朴硝末，卧时涂眼胞上，次早洗去。（《圣济总录》）

13、车前草治火眼：车前草根15克，青鱼草、生石膏各10克，水煎服。（《湖南药物志》）

14、车前草治感冒：车前草、陈皮各适量，水煎服。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

15、车前草治百日咳：车前草15克，水煎服。（《湖南药物志》）

16、车前草治痰嗽喘促，咳血：鲜车前草100克（炖），加冬蜜25克或冰糖50克服。（《闽东本草》）

17、车前草治金疮血出不止：捣车前汁敷之。（《千金方》）

18、车前草治惊风：鲜车前根、野菊花根各12.5克。水煎服。（《湖南药物志》）

19、车前草治小儿痫病：鲜车前草250克绞汁，加冬蜜25克，开水冲服。（《闽东本草》）

【车前草的食用方法】：

车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。

食用方法举例：

1、车前炖猪小肚：所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

3、绿茶车前草场：用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶0.5～1克，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能，可治尿血，腹泻、胃炎、前列腺炎等病。