湖北省中医院消化内科主任邓兰琼教授介绍,白术性温,味苦甘,有补脾、益胃、燥湿、和中的功效,常用于脾胃气弱、不思饮食、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状,经典医书中就有“脾虚不健,术能补之,胃虚不纳,术能助之”的论断。
现代药理研究发现,白术根茎含挥发油,油中主要含苍术酮、苍术醇、苍术内酯等,另外还含有维生素A等多种维生素,以及丰富的铜、锌、锰等微量元素。
邓主任说,白术不仅有增强免疫、强壮和提高机体抗病能力、抗老、抗癌、抗氧化、抗凝血、降脂、降血糖、抑菌、利尿等作用,它还能明显地影响消化系统,双向调节肠道蠕动功能,促进电解质(特别是钠)的排出,以及促进胃肠动力,也是一味通便的良药,有名的经验古方“枳术丸”就是以白术为主药的通便佳药,现代研发的通便中药“便通”也是以白术为主药配制的。
白术不仅可以配方熬膏或入丸、散,也可以煎汤内服,特别适合身体虚弱的患者,尤其适合老年患者。值得注意的是白术带有燥性,邓主任特别提醒,对于那些阴虚内热、津液不足,及高热烦渴、尿黄便结、湿热下痢、肺热咳嗽等症者,则应忌服。