中医平补饮食下火气

二、饮食的调理：平补清补，不可温燥

饮食调理，也是预防“火气”、泻火气的重要环节。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“夏七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说，夏季的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养育脾脏之气(中医中的脾气指的就是消化功能)。

在夏天，人也和自然界生物一样充满生机，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。这时的食补应选择平补、清补，不可温燥助肝火，也不可选择寒凉、油腻、黏滞之品，避免伤脾胃阳气。另外，夏天风为主气，风多风大导致空气干燥，而燥易耗伤津液，此时应多补充水分，少量多次饮温开水最好。

对于上火的人，以下降火食物及菜肴：薏米仁粥、赤豆粥、莲心粥、百合粥等，这些粥清凉素净，容易消化;甲鱼汤，可以滋阴泻火;炒螺蛳，有清肝泻火之效;椿芽拌豆腐，可以清肝胃火;荠菜，可以凉拌、熬汤，包水饺或是作为饼馅，也可以用来熬粥。

对于儿童、孕妇这些特殊人群的饮食，儿童不宜食煎、炸、烧烤、辛辣之品，也不宜食冰激凌等生冷食品。孕妇则要增加优质蛋白质的摄入(如蛋、牛奶、瘦肉、豆制品)，多吃新鲜的时令蔬菜，少吃甜食及油腻荤腥食物，饮食不宜过咸。