苋菜的食用方法

苋菜的营养价值非常丰富，其钙、铁的含量比菠菜还要高，它为新鲜蔬菜鲜中的佼佼者。最重要的是，苋莱中不含草酸，所含当钙、铁进入人体后很容易被消化吸收。因此，苋菜能够有效的促进小儿的生长发育，对牙齿和骨骼的生长、骨折愈合有非常大的帮助。接下来我们就来详细了解苋菜的功效与作用有哪些吧。

首先我们来看看苋菜的营养价值，其次小编再给大家介绍苋菜的功效与作用。根据数据统计，每100克苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，钙180毫克，铁3.5毫克，磷46毫克，维生素A1.95毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，维生素C28毫克等。其中所含的维生素A比茄果类蔬菜要高出2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量也超过苹果。

营养丰富，增强体质。苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体消化吸收，还含有丰富的胡萝卜素，以上元素可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此苋菜被大家誉为“长寿菜”。