醉枣的保质期是多久

虽说醉枣好吃，但所有的食物都有保质期，但有长有短，醉枣的保质期是多少，大家肯定特别关心，酒枣也称醉枣，是我国北方一种传统食品，在华中地区，俗称蹦枣，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，醉枣是我们国家一个传统的食品，醉枣的营养价值十分的高，肯定比那些营养品价值高，因此都备受人们的关注，那究竟醉枣的保质期是多久呢?

有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。 枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

密封的醉枣可保存3个月以上，醉枣的制作过程需要鲜枣100千克 60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。醉枣的特色是醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存。选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好;上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

一般开封的醉枣瓶子的保质期不要超过一个月，启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。酸枣开坛后与空气中的氧气接触会发生氧化的情况，所以开坛之后尽量放在阴凉的地方储存，温度不宜过高，同时要注意再次密封，可以相对增加保存时间。