如果是野生桔梗可以吃吗

野生的植物都是天生地养的，如果把这些植物当作药材来使用的话，由于它们没有沾上化学农药，通常要比人工栽培的同种药材治疗效果好的多，桔梗也不例外，桔梗科桔梗属多年生草本，植株具白色乳汁，茎直立，无毛，叶三片或四片轮生，园子里种植的桔梗其叶或对生或互生，轮生者稀，如果是野生的桔梗，其叶或三片轮生，或四片轮生，非常明显，那么如果是野生桔梗可以吃吗?

桔梗原产于我国的各地，对气候的适应性是很广，从我国华南北部至华北南部的广大地区，桔梗均宜栽培，较耐高温，亦较耐寒冷，但不耐严寒酷暑，而且宿根肥厚粗壮，贮存养分较多，有利于越冬，北方可以生长，但由于气温低，生长期短，植株多较矮，切花的价值低，宜选择向阳温暖地，南方的炎热夏季，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植，喜光，喜湿润空气，忌干风，不耐用荫蔽，喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤，粘重土或积水地生长不良，同时桔梗对土地壤肥力的要求不苛刻，一般肥力中等地即可生长，但肥沃地的植株高，开花亦较多。

野生桔梗营养价植非常高，但它的苦味让人望而却步，所以可以将野生桔梗干的加工，刮去粗皮的根在清水中浸泡3h～4h，捞出滤干放果席晾晒或烘烤，要经常翻动使其干燥均匀，烘晒三成干时，将分枝捏拢，按大、中、小分开进行烘晒至全干，桔梗条的加工 将干根用水润透切成片，晒干药用，也可润透后盐渍，加工成条状，拌以辣椒粉、姜、蒜适量，再调以味精、盐等佐料，就制成了清淡适口的美味咸菜。