嚼生槟榔的危害及食用方法

槟榔在大家心中也并不陌生了，它是一种中药，可以嚼食，形状有的是长圆形，有的是卵球形，对我们的身体有好处也有坏处，而且中虚气弱以及病后产后者忌食，泻后、疟后虚痢患者切不可用，那么我们来了解一下嚼生槟榔的危害及食用方法，槟榔被国际癌症研究机构证明为一级致癌物，槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者，患口腔癌的几率更会大增，槟榔致癌原因一般认为有以下三方面原因。

槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔(不含烟草)的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质，这些物质容易致癌。槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常食用槟榔使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率烟。草和槟榔“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。槟榔不但是一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重。经专家研究证明，过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。所以有食用槟榔习惯的人为了自己的健康着想，希望能尽量减少食用槟榔 。

那槟榔怎么吃呢?槟榔有生吃、干吃两种。生吃，即把新鲜的绿色槟榔果切成小片，果肉和果核同时嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起来供长期食用。吃槟榔更有趣的是，不单食它的瓤肉，而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食，即所谓“一口槟榔一口灰。”先将槟榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住槟榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉摈榔”。槟榔瘾大的妇女，配上少量烟叶，又香又辣，如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云：“(槟榔)与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疬，去胸中恶气。