一起来看看白萝卜的做法

大家都知道，作为一直深受喜爱的食材白萝卜，它有着不寻常的发展经历，经过无数的风吹雨打，它的味带着微微的辛辣味，白萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，对消化和养胃有很好的效果，那你知道白萝卜的做法吗?

白萝卜到底有大的本事?吃火锅时扔几片进去，完全就不用担心上火这事，平常做些泡萝卜，用来开胃最好了，这里还教你用萝卜炖猪肉、排骨，炖鸡肉羊肉。。挑几道做法丰富你的个人菜谱吧。萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。补充：煮萝卜胜过胃肠药;“萝卜糖”缓解喉痛;生吃萝卜能醒酒;白萝卜叶茶美容;冰糖萝卜能润肺;萝卜皮治风湿痛。

白萝卜牛肉水饺：(1)准备牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉适量，大葱3棵，姜、嫩肉粉5克，精盐、料酒、酱油、饺子馅调料、香油、植物油适量。(2)牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置40分钟。(3)姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。 (4)白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。

用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒，大葱切细末。(5)牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。(6)面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。(7)面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。(8)取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。(9)锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

白萝卜炖羊肉：(1)准备羊肉、白萝卜、枸杞、葱姜、白酒、胡椒粉、盐适量。(2)羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。(3)锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。(4)锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。(5)打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

黄豆海带白萝卜汤的做法：特点：营养、美味。操作方法：1、黄豆用温开水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。2、海带浸泡后洗净，切成小片;白萝卜洗净切成小块备用。3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水，水开后，把去了皮的黄豆、海带、白萝卜、老姜一块，下到锅里，再倒1—2勺油(花生油、色拉油或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。炖20分钟以后，放一点枸杞。再炖20分钟，待白萝卜炖耙后，就可以了。