一起来看看白萝卜的做法大全

大家都知道，白萝卜之所以能够历史长河中，依然在餐桌留有一席之地，正体现出了它独特的气质，它是属于寒性的菜类，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，另外，白萝卜汁还有止咳作用，对消化和养胃有很好的作用，那你知道白萝卜的做法大全吗?

白萝卜牛仔骨汤：材料：牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道的吃法。调味料：油：2汤匙料酒：1汤匙、盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗。

做法：1.白萝卜洗净去皮，切成薄片;2.芦笋洗净去硬根，斜切成薄片;3.黄豆芽洗净，摘去根须;金针菇洗净，如有褐根，需切去;4.牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块(超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可);5.热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。功效：益气、健脾、补虚。

白萝卜苹果牛肉汤：材料：广州的春天虽然雨多，气候湿润，但皮肤却不见滋润，反而略显干燥。其实春天乍暖还寒，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使大脑(尤其是体温中枢)指挥失灵而引起上火症候。

此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下，白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：50克白萝卜：1条(约400克)水：8碗3~4人份做法1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。功效：补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用。

清炒白萝卜的做法：萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香放入萝卜丝炒至透明变软倒入老抽翻炒均匀放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。