草果粉食用方法知多少

草果混迹于各种调料包，常常是作为餐厅、家庭厨房调味香料烹调使用的，尤其是在烹制禽类的时候，为了使用方便，常常制粉使用，但是气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果，草果又称草果仁、草果子，草果粉是草果的粉状物，具有特异香气，微苦，有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴，草果粉具有草果特有的香味，味辛辣、特异香气微苦，赋予特殊的风味，给与食客特殊的感官，下面就介绍几种草果粉食用方法。

猪肉炖粉条。将粉条用温水泡开，猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀，将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用草果粉，锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉一下，取出控水，炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香，然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒，老抽，生抽翻炒两下草果粉往锅中加入开水，水的量没过肉即可，待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟，最后放入泡好的粉条，加入适量的盐，再炖10分钟即可。

草果清炖牛肉。主要防治：胃寒呕吐，促进人的消化系统，对于手足冰冷、气血循环不良的患者长期服用会有所改善。主要材料：牛肉、姜、草果粉，制作方法：首先将牛肉切成块，接着用清水浸泡半天去除血水，中间记得换水几次哦。然后生姜切片，这时将牛肉凉水下锅，大火煮沸，将其中的血水煮出，然后倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅，接着添加开水和姜、草果，大火煮开，撇净水中的浮沫，转小火炖煮。直到筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时就可以了呢。另外，在骨汤的时候加1-2个风味更佳。