了解一下芡实是什么气味

我们大家都知道每一种事物都有它自己的特性，比如说它们都有着不一样的气味，但是我们对于它们到底是什么样的我们却不是很了解，但是对于芡实这种中药材，虽然大家平常都可能见到过，但是大家对于芡实是什么气味并不是很了解，可是这种食物对于我们而言又是很重要的，比如说我们在生活中见到这种物品，我们也可以根据我们所了解到的芡实的气味来辨别它，那么就下来就让我们了解一下芡实是什么气味的。

我们大家都可以得知，芡实性味味甘、涩，性平，无毒。芡实果实是圆球形的，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，质地较硬，断面白色，粉性。没有什么特殊气味，吃起来味道淡淡的。购买芡实果实以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。芡实的果实含淀粉，可供食用、酿酒及制副食品用;芡实果实还可以药用，有收敛、滋养、强壮之功效。芡实多用于炖肉、煲汤或入药，能健脾止泻、滋阴补肾、涩精、清热祛湿，是难得的滋补佳品。

而且我们可以得知芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

并且我们还知道芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用;芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。这就是芡实的气味。