谈论到底苦杏仁能生吃吗

有些果实是可以生吃的，也可以煮熟了吃，所以吃一样东西就要搞清楚能否生吃，因为有些东西没有熟的情况下是有毒的，有些人想知道苦杏仁是否有毒，苦杏仁，又叫杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干，主治功能有降气止咳平喘，润肠通便，用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘，杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，那么，苦杏仁能生吃吗?

苦杏仁食用前必须先将其浸泡于水中，剥去黄色外皮，然后再用清水浸泡数日，每天勤换水，直到苦味全无为止。这样氰甙的含量可减少95%以上，吃的时候也要彻底煮熟或炒熟，才不会发生中毒。另外，桃仁、枇杷仁、梅仁、李子仁、樱桃仁等也含有氰甙，因此也都不能生吃。补充：轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。幼童只要误食0.0i克的氢氰酸就会丧失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。

苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

苦杏仁也不是所有人可以吃的，有一些人呢就适合吃，1.阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。2.《本草经集注》：得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。3.《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。4.《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。5.《本经逢原》：亡血家尤为切禁。6.《本草从新》：因虚而咳嗽便秘者忌之。