究竟木耳的吃法有哪些呢

木耳属于一绝对的良品，很多人都是非常喜欢煮来吃的，当作小吃，或者下饭，都是不错的选择，并且，木耳菜色的制作的方法也是特别多的，可以按照自己喜欢的口味来选择，木耳，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，那么，究竟木耳的吃法有哪些呢?

木耳炒肉

主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵。调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量。

做法：1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。3、葱切斜段，姜切末。4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

凉拌木耳

材料：干黑木耳30克泡发好，黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许，搭配使用。

步骤：1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀开吃。