胡椒猪肝汤的功效及做法

在生活中我们吃到胡椒，但是是燥热之物，不能吃太多，一般常用来做一些菜品，也只是放一点，而猪肚也是常见的食物，坐月子喝猪肚汤，用来补气血，但是你知道吗，胡椒猪肝加在一起，实际上是一剂非常养生的良品，能温胃养胃，提高身体免疫力，补气血，健脾，祛风，增强人的食欲，胡椒猪肚汤有这么多好处，那下面我就为大家介绍一下胡椒猪肚汤的具体功效和做法吧。

胡椒猪肚汤的功效：胡椒炖猪肚的主要材料是胡椒和猪肚，要了解这道汤的功效，我们可以分别了解一下这两者的互不相同的功效。猪肚温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

胡椒炖猪肚集合了胡椒的功效和猪肚的功效，使得这样一道汤品，不仅味道美味，还包含强大的养生功效，实为冬日进补绝佳选择

做法：1.把猪肚反复用水冲洗净;2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。