小扁豆是什么有什么作用

还记得年轻时，经常会给名字的前面加上个小，用来表示自己可爱，或者表示自己年纪小，一些植物名字里面加了小之后，却不是原来的植物了!大家一定都听说过扁豆，是一种常见的蔬菜，营养价值很高，味道清香可口，深受大家喜欢，而小扁豆与扁豆却不是同一种东西，小扁豆是一种中药，那么我们今天来说一说，小扁豆是什么有什么作用?

小扁豆，学名兵豆，属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。新石器时代就有栽培。约在青铜器时代传布到地中海、亚洲和欧洲。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。中国主产于山东、山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南、宁夏南部山区等省。

小扁豆入药后，性微温，味甘微涩。具有消炎解毒，利喉止痛的作用。治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。内服：煎汤，O.5～1两。具有很好的药用价值。

另外，小扁豆还具有很多营养价值。籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。