居家必备的包菜怎么做好吃

大家都吃过包菜吧，作为居家生活常备的食材之一，大家肯定就自家的包菜的做法有着不同的意见，有的认为好吃，有的认为还不够，那么今天我们就来看看包菜怎么做好吃，包菜，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，卷心菜 ，通称包菜，东北地区称疙瘩白，圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓，那么居家必备的包菜怎么做好吃。

包菜的吃法有很多种。其中，做汤可以，清谈。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人对于炒着吃包菜犯愁。主要是炒出来的包菜，有生味、水多、不香、柴、韧等等。下面我来介绍怎么做出好吃的炒包菜。

包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿。一定要用手撕。西红柿切块待用。大蒜、干辣椒切碎待用。火，热锅。温火1分钟左右，将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油。待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅。待干辣椒变黑之前，西红柿入锅，放盐。炸出西红柿汁。包菜片儿入锅，迅速加醋(少量);翻炒，不要停。翻炒5-6分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精。继续翻炒数次，出锅。