麸炒白术的功效是什么

说起小麦，我们都熟悉，没抽穗前它的长相跟韭菜类似，把它处理之后，就是市面上经久不衰的面粉，可是家庭必备;可是它的外皮麦麸呢，常常被我们丢弃，殊不知，麦麸内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤;而白术一般指的是生白术，为菊科植物白术的干燥根茎，将其用麦麸拌炒之后就成了我们常说的麸炒白术;这里就为你介绍麸炒白术的功效是什么。

麸炒白术的做法较为简单，先将锅用中火烧热，撒入麦麸。待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。麸炒白术的功效与作用甚多，它可用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。如治脾虚气滞，脘腹胀满的枳术丸等，具体还有以下功效与作用。

中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

但服用白术时也要按照其药理药性充分考虑其副作用及禁忌。阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服，服用白术时忌与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼等食物同食。曾经在《药品化义》中记载，“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用白术”，由此可知晓胸闷气结，胃胀胃痛的人群都需远离白术。同时还需要了解白术不宜与青鱼、雀肉等食品同时食用，以免出现不必要的麻烦。