土炒白术与麸炒白术的区别是什么

在中药材里面有很多都是通过麸炒的方式来炮制的，可能大家对于麸子会觉得比较的陌生，但是它和我们吃的白面可是有很大渊源的，因为麸子就是小麦脱壳之后的东西，也就是小麦的壳，它的作用可是有很多的，白术这种药材我们都知道，那么土炒白术与麸炒白术的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

白术的炮制不同，功效也有所不同，临床常用的白术炮制方法有：生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干，生白术长于健脾、通便，生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用，事实上，麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。

炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。土炒白术，取一份灶心土，研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉，土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。

由于其制法不同，所以麸炒白术与炒白术在功效与作用上也有一定的区别。麸炒白术用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗，可以增强健脾、消肿作用。炒白术则具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效。