茵陈大枣汤你有品尝过吗

现在很流行在平时喝一些滋补的汤水，用一些药性不是很大的药材上火煮，有很大的益处，茵陈，别名白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈，至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿，中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯，那么，茵陈大枣汤你有品尝过吗?

这个汤的做法很简单，先取适量的水，加入茵陈20克，大枣3枚煮熟，水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋，滚开1—2分钟即可服用。中医认为，茵陈性味苦、微寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热利湿、利胆退黄之功。

药理研究表明，茵陈汤能促进胆汁分泌，对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用，并有解热作用，能降低血脂，防止血管壁脂质堆积。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、胡萝卜素及多种维生素和微量元素。

红枣能益气补血，健脾和胃，祛风，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。

大家都知道，鸡蛋的营养非常丰富，含有人体需要的蛋白质、各种微量元素、维生素A等。医学家从生理病理变化和临床实践观察发现，少量地常吃鸡蛋，对老人有很大益处，不但能增加营养，还有助于延缓衰老，茵陈不仅在中药房出售，田野里随处都能采摘到茵陈。但是，吃茵陈有很强的时令性，“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”。

春天，阳气上升，万物复苏，芳草吐绿，正是采收茵陈的好时节。茵陈在我国大部分地区均有分布，每年春季幼苗高约三寸左右时采收，入药以质嫩、绵软、灰绿色、香气浓者为佳。

茵陈除有药用价值外，同时也是一种特殊的野菜，现代医学研究表明：茵陈富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。