如何挑选和食用新鲜的红毛丹

起初，一直以为毛丹红是一种毛茸茸的荔枝，很是可爱，其实，和大家所猜想的一样，红毛丹还有一个名字就是毛荔枝，原产马来西亚，与我们常见的荔枝一样，都属于无患子科，是东南亚著名水果之一，红毛丹果肉半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味，现代营养学研究发现它含有丰富的钙质、磷、维他命C，而从中医的角度来看，红毛丹性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，长期食用可生津开胃、润肤养颜、清热解毒、增强免疫力，我们该如何挑选和食用新鲜的红毛丹？

我们怎么挑选新鲜的红毛丹？挑选红毛丹首先要看颜色，选红毛丹的时候要选那种全红的，刺上略带青色的是最新鲜的。其次看表面，新鲜红毛丹表面是红色的，千万不要选有黑色斑点，或者表面裂开有伤痕的，那样的红毛丹里面有可能已经烂掉的，不要选。再看看刺细长短，挑选的时候，还有一招就是要挑那种刺是细长的红毛丹。那种细长刺的，是比较成熟的。成熟的红毛丹口感要细滑的多。看大小。个大、饱满的红毛丹是最好的，我们挑选的时候也是要尽量选大个的，饱满的。
如何食用新鲜的红毛丹呢？首先可以鲜食，红毛丹又叫毛荔枝，因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候，只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤，白色透明的果肉就露出来了。其次可以茶饮，把红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。最后，制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。
基本从5月开始，我国海南的红毛丹就开始成熟了。一年可以熟6季，所以，我们基本从6月开始就能一直品尝到新鲜的红毛丹了。如果到东南亚国家的话，能够吃到的周期会更长一些。红毛丹其实和荔枝、龙眼属于一类水果，吃起来的口感也是差不多的，水水的，很有嚼劲，在生活中是很适合小孩子吃的，但是吃多了也是容易上火的，要适量的食用，了解了新鲜红毛丹的挑选和食用方法，希望对大家有帮助。