青果炖猪肚的做法是什么呢

大家知道这一道菜中的青果指的是什么吗?可不是我们理解中的青枣或是别的水果，而它就是橄榄，青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显，产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题，我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功，橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效，中医素来称橄榄为肺胃之果，对于肺热咳嗽、咯血颇有益，那么，青果炖猪肚的做法是什么呢?

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。

主要食材，猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。步骤为青果洗干净备用。猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。

将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。

注意事项，青果炖猪肚时不需要添加任何香料之类的东西，喝时加入适量的盐即可。