谈谈白胡椒的功效与作用

白胡椒其实就是我们所熟悉的胡椒，只是大家的叫法不同，而且胡椒可不是只有我们所认为的调味作用，它还有其他不少作用呢，白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，白胡椒有温中下气、消痰解毒的功效，胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，白胡椒的功效与作用具体有哪些呢?

白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。

胡椒治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一钱。研匀，男用生姜、女用当归，酒下。胡椒治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜汤服。胡椒治风虫牙痛：胡椒、荜拨等分。为末，蜡丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。胡椒治胃痛：大红枣(去核)七个，每个内入白胡椒七粒，线扎好，饭锅上蒸七次，共捣为丸，如绿豆大。每服七丸，温滚水下，如壮实者用十丸。服后痛止，而胃中作热作饥，以粥饭压之即安。此寒食痰次皆治。

阴虚有火者忌服白胡椒。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。