自制酸奶有什么好处呢

酸奶我们都喝过吧，经过发酵之后的奶会变得非常粘稠，但是味道还是非常不错的，酸奶对于我们人体的好处是非常多的;现在自己在家也是能够制作酸奶的，只要有一个酸奶机就行，自己制作酸奶的话，不添加任何的化学成分，非常的健康，那么到底自制酸奶有什么好处呢?相信大家都比较好奇，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的营养分析

1、 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

2、 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

3、 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

4、 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

5、 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

6、 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。