蜜汁铁棍山药的做法和功效是什么

山药我们在生活中都应该见过或者是吃过，山药的做法是有很多的，在很多餐厅都会将山药制作成好吃的甜品，比如蜜汁山药就非常的受女性朋友欢迎，不仅味道吃起来甜甜的，对身体的好处也非常多;蜜汁铁棍山药可能大家都不知道该怎么做比较好，那么到底蜜汁铁棍山药的做法和功效是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

我国常见的山药的品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药、还有日本大和长芋山药等，铁棍山药只是山药中的一种，但这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。铁棍山药是河南省焦作特产，只有焦作温县种植的山药才称之为铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代中医学家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。

铁棍山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

蜜汁铁棍山药的做法：

主料：铁棍山药一根

因为山药在去皮时都会分泌一种粘液，对皮肤产生刺激，建议去皮时戴上一次手套，为了防止氧化，去完皮后泡入水中备用。糖桂花备用。上笼蒸熟并晾凉去皮山药，蒸熟约需20分钟。炒锅放水、冰糖、枸杞至冰糖溶化。糖水收浓后浇在蒸熟的铁棍山药上，并将一汤匙糖桂花均匀浇在上面即可食。