蒸香芋的做法是什么样的呢

香芋的味道是我们都非常喜欢的，很多年轻人都喜欢香芋味的奶茶和香芋味的蛋糕，但是其实我们并没有见过香芋真正的样子，却先吃到了很多关于香芋的美味;今天要给大家介绍的是其中的一款美味，那就是蒸香芋，那么蒸香芋的做法是什么样的呢?下面咱们就一起来了解了解吧。

香芋，，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为蔬菜之王。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。养胃：暖胃，治疗胃寒症。补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

香芋洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄，可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟，蒸的时间过长，芋头太多软烂则影响口感。观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。