生活中胡桃肉拌芝麻的做法和功效

胡桃肉和芝麻对于我们来说都挺熟悉的，我们平时都是买的熟的直接吃的，其实它们的吃法也有很多种，两者都有较高的营养价值，而且适合所有人群，所以就受到很多人的喜爱;现在我们一起来了解一下在日常生活中胡桃肉拌芝麻的做法和功效有哪些呢?感兴趣的就来看看吧。

胡桃肉又叫核桃仁，胡桃是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。中医常用于肾虚腰酸足软，阳痿遗精，虚寒咳喘，肺虚久咳，肠燥便秘等症的治疗。

现代营养学研究证明：1kg小胡桃的营养价值约等于3kg精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。医学专著《神农本草经》说胡桃是 "食之令人肥健、填脑髓"。胡桃油中含有的不饱和脂肪酸接近80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其它食用油类品种之最。并富含有维生素A、B1、B2、C、E及人体所 需的Ca、Mg等微量元素。它对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

将胡桃肉放入淡盐水中浸润一下(约3分钟)，沥干后放入锅中烘炒至熟，由韧性变为脆性;将黑芝麻烘炒至熟(手碾即碎为好)，然后将胡桃肉、黑芝麻分别研磨捣碎，并加入白糖拌匀即可。

黑芝麻具有补血调经的作用，胡桃肉具有补肾添元气的作用。二者配合在一起，适用于皮肤弹性与光泽不佳者、内分泌失调者、面部有色斑者、40岁以上的人、常感困倦的青少年、爱打瞌睡的老年人。