牡蛎粥的功效和作用是什么

大家在生活中喜欢喝粥吗，南方的朋友可能会在粥里面加入一些海鲜或者是海产品，比如虾仁粥就是非常多见的一种，但是北方的朋友们可能会喝不过海鲜的腥味，不过有一种海鲜的味道是非常不错的，那就是牡蛎；牡蛎还是一味药材，对于身体的好处有很多，那么牡蛎粥的功效和作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

牡蛎粥是一道美味菜谱，主要原料有牡蛎、糯米、瘦猪肉等。由于色香味俱全，口感颇佳，受到人们的喜爱。牡蛎粥在厦门又叫“蚝仔粥”，是福建沿海一带居民非常爱吃的海鲜小吃。

牡蛎是最受人们喜爱的海产品，它不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。

特别是冬季，很多人都会感到手脚冰凉，即使穿得再多，手脚也很难暖和起来。中医讲“冷乃万病的之源”，‘冷’也不仅是简单的手脚发冷，如果一直不加以注意，会演变成疼痛，感冒，还会引发支气管炎与膀胱炎。如果能坚持喝这道粥，手凉脚冷的症状就会明显改善，这是因为：牡蛎中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善。

另外，常喝牡蛎粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，因此常吃牡蛎，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。所以爱美的女性一定要多吃牡蛎，多喝粥，才能实现容颜不老的梦想哦。

做法步骤

1. 香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

2. 大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。

3. 待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

4. 最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。