白术和麸炒白术的区别是什么

我们都知道，一种食材或是中药材，它在炮制之前与炮制之后的作用是有一些细微的差别的，为了能让中药材达到我们希望它发挥的作用的时候，我们就会想一些办法，将这一味中药材使用各种各样的办法进行炮制;炒制就是其中的一个办法，那么一起来看看，白术和麸炒白术的区别是什么。

白术和炒白术的区别

白术的炮制不同，功效也有所不同，临床常用的白术炮制方法有：生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干，生白术长于健脾、通便，生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用，事实上，麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。

炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。土炒白术，取一份灶心土，研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉，土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。

由于其制法不同，所以麸炒白术与炒白术在功效与作用上也有一定的区别。麸炒白术用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗，可以增强健脾、消肿作用。炒白术则具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效。