橙子炒肉做法是什么呢

大家在生活中应该都吃过橙子这种水果吧，它和橘子是有所不同的，因为它的皮相对于橘子来说比较的厚，而且非常的难剥开，一般我们都是用刀切橙子，橙子的味道比橘子要好，而且橙子除了能够直接食用以外，也是能够用来做菜的，橙子炒肉就是其中的一种，那么橙子炒肉做法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

食材：龙利鱼1片，橙子2个，鸡蛋黄1个，淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量。

做法：

1、将龙利鱼解冻后洗净，从中间分成两半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟备用；

2、在鱼肉中放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄，再加约30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉；

3、将橙子用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉；

4、锅中下油，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠后关火；

5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀，使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用。

注意：柑橘类水果也不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。所以说建议大家在生活当中要尽可能的避免多吃这类型的水果。