如何辨别冬蜜是否真假呢

蜂蜜几乎每个家庭都能找到一瓶，每晚睡前喝一杯蜂蜜水，有润肠通便的效果，非常适合现在的上班族，因为上班族很少运动，而且久坐比较容易便秘，所以喝蜂蜜水就能有效的防止这种情况的出现；蜂蜜的种类也是非常多的，比如冬蜜就是其中的一种，那么究竟如何辨别冬蜜是否真假呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

如何辨别冬蜜？

看颜色：真冬蜜颜色呈透明或半透明色。真冬蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假冬蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

看形状：真冬蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假冬蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真冬蜜变稀薄，而假冬蜜无变化或更黏稠。若冬蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

看标签：有一些冬蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的冬蜜产品不允许加入这些物质。

将一勺冬蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的冬蜜，可用以下方法识别：

区别掺水和蔗糖的冬蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的冬蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；

区别掺有淀粉的冬蜜：将少量冬蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；

区别掺有杂质的冬蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质。如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。冲饮冬蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。