脑出血最主要的病因是高血压，因此控制高血压非常重要。饮食上要求是低盐饮食，因为中国人很多是盐敏感性高血压，如果控制了食盐摄入量，对于血压控制非常重要，此外脑出血病人可能还会合并高血脂或糖尿病，因此要让患者尽量吃清淡饮食，如果有糖尿病还要多吃蔬菜，尽量少吃甜食、少吃主食。脑出血的病人在脑出血急性期，一般胃肠功能可能不是很好，因此要给患者尽量吃容易消化的食物。此外，如果脑出血造成吞咽困难，为了避免呛咳，要下胃管，要给患者提供流食。所以脑出血病人，尽量要低盐清淡饮食，对于有吞咽困难的患者，要尽量下胃管，给予鼻饲饮食。