胆囊炎的患者，是否可以吃荤菜的情况如下：1、胆囊炎急性发作期：此时症状非常明显，疼痛很剧烈，此时不能食用荤菜，甚至不让患者饮食或饮水。一旦肠道里面有食物或有水时，就有可能刺激到胆囊，诱发收缩，胆囊的炎症此时比较严重，收缩无疑会加重炎症，并使症状会更为厉害，疼痛更严重，仍然需要通过禁食或清淡饮食即可；2、胆囊炎患者症状比较轻：暂时未出现症状时，可以食用荤菜，要考虑整体营养，胆囊炎治疗需要的时间比较长，如果长期没有蛋白质、油脂的摄入，对身体营养状况不利，对患者免疫状况也不利，而免疫力低下、营养状况差，会使胆囊炎的发作加重。过度油腻饮食，可能也会加重胆囊炎，因此提倡适量，油脂或荤菜可以刺激胆汁更新，只有胆汁不停更新，才会将有细菌的胆汁排出体外。新的胆汁进入以后，稀释掉有问题的胆汁，通过多次更新以后，里面胆汁会变得比较健康，有利于胆囊炎控制。