吃了蚕豆以后出现恶心、呕吐、腹痛，甚至发热，可能提示蚕豆中毒，因此要注意。尤其吃青蚕豆的人可能会有这些中毒的症状，可能和个体差异有很大相关性，个体对蚕豆不耐受。如果蚕豆加工没熟透，也可能会出现中毒症状，严重的时候甚至出现溶血 、肝功能损伤、肾功能损伤，治疗难度就会更大，因此要注意。根据个人的体质，看自己是否适合吃，吃的时候一定加工熟透后再吃，以避免中毒情况的发生。任何中毒都是防大于治，如果注意，发生这种情况的比例就会非常低，因为任何中毒，尤其严重的中毒或者不能够及时救治的中毒，都可能有生命危险，因为都可能导致肝功能衰竭、肾功能衰竭，也会引起心肌损伤等并发症，所以防永远大于治。​出现蚕豆中毒就不要再吃，还要多喝水，把吃到胃里的蚕豆吐出来，减少中毒的发生或者减轻症状。还要及时就医，医生会根据具体情况，采取综合性的治疗措施，在临床上蚕豆中毒并不是特别多见，但是如果耽误治疗，也不是没有危险，因此早期就医是比较安全的选择。