胆结石患者手术后可以喝酸奶，因为术后胆结石疾病的因素已经去除，如果没有去除就要禁忌高脂肪、高胆固醇饮食。手术切除以后，如果消化功能代偿良好，可以恢复正常饮食，也可以喝酸奶。酸奶中脂肪和胆固醇的含量较低，胆结石术后患者可以喝酸奶。另外胆结石术后，如果出现消化功能不良，比如在摄入高脂肪、高胆固醇饮食，更有甚者在摄入高蛋白饮食时，都可能会出现腹胀、腹泻等症状。要注意不同患者之间存在个体差异性，大部分患者喝酸奶没有问题，但少部分患者喝酸奶后，会出现消化功能不良，这种情况下就不要再喝酸奶，主要是以清淡饮食为主，比如稀粥、米汤等进行过渡。消化功能逐渐恢复正常以后，再逐渐添加高蛋白饮食，对于喝酸奶没有问题的患者，一般可以喝。