对于高血脂患者的食物选择，可以参考以下几点：1、尽量吃一些低脂的食物，清淡的食物比较好。比如主粮当中，可以吃些米和面，但是主粮当中可以选择1/3主粮由粗粮来提供，增加粗粮以后，可以增加粗纤维的含量，从而促进胃肠道的蠕动。同时在胃肠道当中，这些粗粮可以抑制脂质的吸收，可以促进脂肪的分解，所以对高血脂的患者而言，是非常好的；2、在蛋白质的选择上，尽量选择脂肪含量少的蛋白质，如鱼、虾等各种水产品，对高血脂的患者都是非常好的；3、在选择动物肉的时候，尽量吃瘦肉，不要吃肥肉。另外对于脂肪而言，脂肪也是有益的物质，很多细胞膜的合成、细胞膜的运动，以及机体当中一些甾体激素的合成，其实也是依赖于脂肪。所以建议每天总热卡的30%可以由脂肪来提供，换算到具体的数量，是两个标准汤匙的油，而两个标准汤匙的油建议以植物油为主，可以选择橄榄油、菜籽油，这些油类都是对高脂血症非常合适的。