高血压、高血脂患者在饮食方面没有绝对禁忌，而是强调饮食原则，具体饮食原则如下：1、低盐饮食：24小时盐摄入尽量避免超过6g，目前卸盐勺有两种规格，分别为1g、2g，所以要明确自己卸盐勺的克数。在炒菜时1天用几勺盐，家里有几口人，大约可以算出盐的摄入量。在临床实验室检查中有24小时尿钠测定，通过排出尿钠量可以反推每天盐的摄入量；2、低脂饮食：含脂肪比例比较高的食物包括干果、油炸食品、加工食品、奶酪、蛋糕等。烹饪方式除油炸外，部分菜品，比如川菜、火锅都是脂类含量比较高的食物，需要控制摄入量。