薄荷可以食用，薄荷本身是一种药食同源的植物，既可以当药物使用，也可以当食物食用。中药中薄荷属于辛凉解表的范畴，中医认为薄荷主要具有疏散风热、清利头目、利咽的功效。疏散风热的功效主要表现为治疗风热外湿所引起的一系列证状，如鼻塞、流黄鼻涕、咳嗽、咳吐黄痰、咽部咽喉不利等。同时对于各种各样的原因引起头晕目眩、头部昏沉不适的证状，薄荷均可发挥清利头目的作用，还具有提神的作用。将薄荷油抹在太阳穴位置，人可感觉头脑清爽。同时薄荷还具有利咽作用，治疗咽喉部不适。通常咽炎的药物中均含有薄荷，薄荷糖主要的成分也是薄荷。但需注意薄荷作为一种中药，在煎服的时需后下，等别的药物煎煮一段时间后才可加入薄荷。因为薄荷具有芬芳的气味，起作用的主要原因是因为含有挥发油的成分，经过高温后如果挥发油挥发，薄荷则失去药理作用，所以薄荷是一种很好的药食两用食材。