干苦瓜片泡水喝的功效和作用，主要如下：1、清热败火：干苦瓜片泡水，有一定的清热、败火的功效，因为从中医食疗的角度上而言，干苦瓜片泡水的性味偏苦寒，能够很好的清除体内的虚火和内热。因此对于一些上火所导致的眼睛红肿、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑，如果适当地喝一些干苦瓜片泡水，有着很好的清除内热、缓解上述症状的功效；2、提高机体代谢能力：干苦瓜片泡水当中还富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料。因此通过喝干苦瓜片泡水，为机体补充一定量的矿物质，在提高机体代谢能力方面的作用也会非常明显；3、生津止渴：干苦瓜片泡水喝，还有一定的生津止渴的功效。对于口中津液减少所导致的口渴、口干、声音嘶哑、咽喉不适，如果适当喝一些干苦瓜片泡水，能很好的生发口中的津液，因而有着很好的生津止渴的功效。